Rhum blanc
La Métisse — Rhum blanc traditionnel
Un rhum blanc traditionnel élaboré à partir de mélasse et affiné par une double distillation, pour un profil franc et aromatique — la base des ti-punch, mojito et daïquiri.
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Distillerie artisanale · Moindou, Nouvelle-Calédonie
Distillerie
Rolland
L'art de distiller, l'excellence à chaque goutte
Tradition, Passion, Authenticité
La distillerie
L'art de distiller,
au cœur du Caillou
Fondée en 2020 sous l'impulsion de son créateur Steve Rolland, maître distillateur, la Distillerie Rolland est née au cœur de la superbe commune de Moindou, sur la côte ouest de la Nouvelle-Calédonie, à une heure et demie de Nouméa — une terre d'exigence et de savoir-faire qu'elle représente avec fierté. Sa première collection a vu le jour en 2026, fruit de plusieurs années de recherche.
Aujourd'hui, c'est avec une immense fierté que nous vous présentons une gamme de spiritueux d'exception. Nos rhums traditionnels, élaborés selon des recettes uniques au monde et affinés par une double distillation pour une qualité plus aboutie, incarnent l'excellence, l'authenticité et la rareté. Chaque création est le reflet d'une quête permanente de perfection, où la passion se conjugue à l'innovation.
Cette première collection marque le début d'une aventure ambitieuse, qui laissera bientôt place à de nouvelles créations tout aussi remarquables, destinées à séduire les amateurs les plus exigeants.
2020
Fondation à Moindou
2026
Première collection
1er
Rhum au gaïac au monde
Notre signature
Le cœur de gaïac torréfié,
une première mondiale
Le gaïac est un bois précieux et dense, emblématique de la Nouvelle-Calédonie. Torréfié puis marié à nos alcools, il livre une robe dorée aux reflets rouge acajou et des notes boisées d'une profondeur rare.
La Distillerie Rolland signe ainsi le tout premier alcool distillé vieilli au cœur de gaïac torréfié — un spiritueux qui n'existe nulle part ailleurs au monde, excellent sec comme en cocktail.
L'histoire du gaïac calédonien« Un bois d'ici, un goût d'ailleurs, une exclusivité mondiale. »
Robe dorée · Reflets acajou · Notes boisées
Nos créations
Rhums et spiritueux de Nouvelle-Calédonie
Unique au monde
Rhum brun
La Métisse — Rhum brun au cœur de gaïac torréfié
Une exclusivité mondiale : le premier alcool vieilli au contact du cœur de gaïac torréfié, bois emblématique de Nouvelle-Calédonie. Issu d'une double distillation.
Robe dorée aux reflets rouge acajou, notes boisées profondes.
DécouvrirLetchi · Passion · Banane · Épices
Bientôt disponible
Rhums arrangés
Des fruits et des épices macérés patiemment durant six mois dans notre rhum traditionnel double distillation, pour des arrangés intenses et gourmands.
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LA MÉTISSE
La marque de rhum de la maison Rolland : un hommage au métissage des cultures calédoniennes, entre tradition rhumière et caractère du Caillou.
En cours d'élevage
À venir
Whisky au cœur de gaïac torréfié
Un whisky unique infusé au cœur de gaïac torréfié, et son frère vieilli trois ans en fût de chêne. Deux expressions inédites en cours d’élevage.
À venir
Brandy d'hydromel — Cuvée prestige
Notre future bouteille de luxe : un brandy d'hydromel vieilli cinq ans en fût de chêne, finition au cœur de gaïac torréfié. Le sommet de la maison.
Contact
Parlons spiritueux
Professionnels — bars, restaurants, cavistes : dégustations et partenariats sur rendez-vous. Écrivez-nous, nous vous répondrons avec plaisir.
Téléphone
+687 90 31 40Localisation
Moindou
Nouvelle-Calédonie
Côte ouest · à 1 h 30 de Nouméa
Adresse complète sur demande par email
Tradition, Passion, Authenticité
En pratique
Questions fréquentes
Où se trouve la Distillerie Rolland ?
La distillerie est installée à Moindou, commune de la côte ouest de la Nouvelle-Calédonie, à environ une heure et demie de route de Nouméa. L'adresse complète est communiquée sur demande par email.
Peut-on visiter la distillerie ?
Les visites et dégustations sont réservées aux professionnels — bars, restaurants, cavistes — sur rendez-vous, via le formulaire de contact.
Qu'est-ce qui rend cette distillerie calédonienne unique ?
C'est la première distillerie au monde à faire vieillir un rhum au cœur de gaïac torréfié, un bois emblématique de la Nouvelle-Calédonie. Tous les rhums La Métisse sont élaborés à Moindou selon la méthode traditionnelle et affinés par une double distillation.
Où découvrir les rhums La Métisse en Nouvelle-Calédonie ?
La première collection est présentée aux professionnels calédoniens, de Nouméa à la côte ouest. Les établissements intéressés peuvent nous écrire pour organiser une présentation.